火鍋，對一些外地人來說僅僅是冬天才愛吃的一道美食，但是對重慶人來說，火鍋是一年四季都不可少的美食。重慶火鍋底料廠建議你在品嘗美味食物時不要忽視自己的健康。其實，這并不難，只要你有合理的菜單。

1、 紅薯

我們都知道肉類食品是酸性食品，而紅薯是堿性食品。所以適當吃一點紅薯能在胃中中和酸，從而盡可能保持體內酸堿平衡。

2、 蔬菜

鍋內可多放蔬菜，蔬菜中含有大量的維生素和葉綠素，其性質較冷，不僅能消除油膩，補充冬季人體缺乏的維生素，還能清涼、解毒、祛火的作用，但蔬菜長時間不煮，否則會失去大部分的營養價值和火的功效。

3、豆腐

燙火鍋的時候，放入適量的豆腐，一些豆腐中含有石膏，將豆腐放入火鍋中適量，不僅能補充多種微量元素的攝入，其中的石膏還能起到清熱降火、消暑解渴的作用。

4、 生姜

生姜可以調味抗寒。你應該在火鍋里放些生姜，不要剝皮，因為生姜皮又辣又涼，有散火、除熱的作用。

重慶掌邦食品有限公司 是一家常年從事火鍋底料、麻辣燙底料、串串香底料、魚調料、火鍋雞精、火鍋調味料、火鍋香油等調味品產業配套產品，集研發、生產、用心定制、貼標牌、代加工等為一體的綜合性實體企業。