火鍋是中國獨立創造的特色美食之一，擁有幾百年來的歷史，火鍋的味道特別的好，當然跟火鍋的底料也是有很大關系的，男女老少都很喜歡吃火鍋，因為火鍋是一種營養價值極高的食物，而火鍋的靈魂所在當然就是鍋底，不同的鍋底制作出來的火鍋味道也是不一樣的，現在比較受歡迎的兩種鍋底就是牛油火鍋和清油火鍋，那么重慶火鍋清油和牛油火鍋哪個味道好？

清油火鍋是什么？

清油火鍋在制作的過程中，對于材料還是比較講究的，所有的原材料全部都是純天然的，不含任何添加劑的，特別是對于食物油的要求極高，必須味道要清香口味要制鹽，使用之后不會對腸胃造成額外的負擔，一點都不油膩，營養價值極高。

因為火鍋目前在市場上是比較受歡迎的，由于味道比較清淡一些，所以吃完了火鍋之后，身上不會有任何油膩的味道，在吃火鍋之后不用特意的漱口或者是換衣服，畢竟精油中不含膽固醇，吃多少都不會感覺到膩，比牛油火鍋會更加爽口一些，味道會更好一些。

牛油火鍋是什么？

牛油火鍋是用牛油制作出來的火鍋底料，加上從四川蔬菜老農那里特意采摘回來的辣椒，麻椒以及香料等等是由多種材料制作而成的，而是用動物身上脂肪比較濃厚的地方提煉而成，現在四川人都喜歡在牛油火鍋里放上牛肉毛肚等等，牛油鍋底看上去紅亮紅亮的，一看就是食欲比較好，來到四川的話，必須要品嘗一下牛油火鍋。

精油熬制出來的火鍋底料味道更勝一籌，吃起來也是比較清爽的，老人和孩子是比較適合品嘗清油火鍋的，但是如果喜歡吃辣的小伙伴，千萬不要放過牛油火鍋。選擇牛油火鍋的時候，需要注意的是不要用老油制作的火鍋底料，雖然味道會比較好一些，還是會存在著一些衛生問題，重慶掌邦食品有限公司制作出來的牛油火鍋性價比極高，味道也比較好，價格也很便宜，深受當地人的喜愛，所以如果想要開火鍋店的話，不妨考慮一下