重慶的許多當地人在火鍋，串串，冒菜和麻辣燙會有所不同，但也有很多人對這類事情感到困惑。那么火鍋、串串、冒菜、麻辣燙到底有什么區別呢？應該怎么區分它們呢？下面專業火鍋串串香底料生產廠家將帶您進一步了解它們！

1.火鍋，重慶沒有火鍋的淡旺季之分，人們都喜歡它，火鍋的底座一般分為紅湯，清湯和鴛鴦鍋，可以滿足各級食客的要求。其特點如下：

鍋底：根據所用的油，最常見的大致分為清油鍋和牛油鍋。

配料：毛肚，午餐肉，黃喉，牛肉，鴨腸，鵝腸，肥牛，肉丸，耗兒魚等葷菜，藕片，土豆，金針菇等素食菜肴。

蘸料：一般來說都是油碟。最常見的是帶有大蒜加香油，也有干油碟，辣椒面、花椒面等。

食用方法：燙著吃。從鍋中拿起后，將其浸入您自己的油盤中，然后放入嘴中咀嚼。

2.串串香，又稱串串，是四川和重慶地區的美食佳肴。不像火鍋那么多的要求，比較簡單、草根！可以看作是火鍋的另一種形式，串串是用竹簽串著菜在鍋中燙。當然也分為冷鍋串串（又叫缽缽雞）和火鍋串串。其特點是：

鍋底：火鍋串串的鍋底通常是沸騰的紅湯。冷鍋串通常用油辣子調味。食材：與火鍋食材相似，不同之處在于菜被分成小部分串起來吃。

蘸料：跟火鍋一樣，濕油碟和干油碟。

食用方法：竹簽串好的菜直接放到鍋中煮（冷烤串是煮熟之后放入冷鍋調料中浸泡）。吃完之后結賬跟火鍋有卻別，火鍋是點菜算賬，串串是數簽簽。

3.冒菜，冒菜和火鍋之間的最大區別在于，冒菜的湯可以下飯，而串串香和火鍋的鍋底沒人敢將它們下飯吃。其特點是：

鍋底：由各種中草藥和調味料制成的麻辣湯底。

菜品：冒菜的食材選擇跟火鍋串串差別不大。

蘸料：冒菜不像火鍋和串串，它是不需要油碟的，煮好即食。

吃法：冒菜，一般是食客自己選菜，交由老板稱重算賬，然后放入兜勺，再放入鍋中煮熟即可。

4. 麻辣燙類似于串串香和冒菜的結合。也是竹簽串成穿，放鍋中煮熟即可。食客選擇食材，加有商店老板烹煮。幫助食客將原料倒下來并將其放入容器中。其特點是：

鍋底：火鍋紅油鍋底。

成分：和串串、冒菜沒有大多區別。

蘸料：可有可無

吃法：選擇自己的食物后，交給老板煮，然后商店就會從竹簽上取下食材，放到盤子里食用。結賬也是數簽簽。

以上是火鍋，烤串，烤蔬菜和辛辣熱之間的具體區別。相信大家應該能分清楚他們的不同了吧！