在牛油火鍋底料中，牛油的選擇很重要。在該行業中，掌邦食品與該行業的主要牧場和肉類相關企業建立了穩定的供需合作關系。并有自建廠房和研發團隊，為全國各大火鍋業界龍頭品牌供應火鍋底料。
好的火鍋底料都是選擇優質的牛油，優質的選擇是耗牛和水牛，可以加工和精制的牛油類型包括牛板油，牛腰油和脂肪油。
為什么要選擇火鍋底料加工廠？有什么好處？
人工炒制的火鍋底料逐漸被機器代替，同時，有些人認為機器炒制不如人工，也有人認為在不久的將來機器炒制將完全取代人工。人工炒制火鍋底料將逐漸被淘汰，這是為什么呢？為什么選擇火鍋底料加工廠？
1.機械化效率高，產量增加
2.節省成本，減少開支
3.機器控制，正確測量
4.無需廚師，味道更標準，
5.完整的QS證書，安全有保障
商用火鍋底料的價格為大約每袋13-18元，取決于購買火鍋底料的渠道，即使是同一產品，價格也可能不同。
但是毫無疑問，大量批發比單袋零售更具成本效益，但是由于訂單數量的限制，大多數批發是餐飲餐廳的選擇，牛油火鍋底料加工廠，商用火鍋底料批發通常按斤計算。與零售購買完全不同。
