目前市面川渝火鍋非常受消費者歡迎，也讓成都火鍋底料批發這種行業未來發展很快，可也有很多隱患的問題，例如某些廠家會用“火鍋老油”“口水油”，甚至在火鍋底料也是有安全隱患的，讓消費者對成都火鍋失去了消費的欲望，這是非常不可取的，做為火鍋店老板，一定要銘記，餐飲安全衛生是底線，絕不能染指。

目前市面上的火鍋底料也是以川渝為首，火鍋底料一般有兩種，牛油火鍋和清油火鍋，可大部分消費者不知道這有什么區別，今天就給大家分享一下，這兩款底料有什么區別。

牛油火鍋底料主要是油料提味，會選擇牛油或其他動物油做為原料，進行加工提味，讓重慶火鍋辣而不燥，很多重慶火鍋就是選擇牛油火鍋底料。清油火鍋底料，四川人應該很熟悉，有一種原料叫菜籽油，清油火鍋就是以菜籽油為主，屬于傳統四川火鍋，相對牛油火鍋，清油火鍋油脂量要少。

牛油火鍋的香味濃郁，隔很遠也能聞到，不過有個壞處就是，身上會有成都火鍋味道，有的時候我們吃完成都火鍋，別人會問我們是不是吃了重慶火鍋，這種就是牛油火鍋。清油火鍋和牛油火鍋差別就很大，口味清爽，身上也不會殘留那么大的火鍋味道，更多的是自然的氣息。

火鍋底料生產廠家告訴大家：有些地方的人喜歡吃辣，有些不喜歡吃太辣，有些喜歡吃麻辣，對于火鍋店主而言，會感覺到很頭疼，其實這都不算事兒，對于火鍋底料產品風味均可定制，根據不同人群的喜愛也能調制，或者提供樣品調試也能的，讓每位消費者都有喜歡的成都火鍋口味!

掌邦火鍋底料批發工廠成立至今擁有22年的火鍋底料經驗，擁有行業高端水平和創新技術能力，能夠針對成都火鍋市面，推陳出新，不斷的革新新產品，保證合作伙伴在成都火鍋市面的競爭力。我們也有多年的火鍋店經營經驗，只要是合作伙伴，均可免費享受我們的經營經驗和技術，讓您短時間內在本地市面擁有名氣，同時我們還提供開店扶持、營業指導等服務。