火鍋被稱之為‘國民美食’，好像每個人都對火鍋有種特別的情懷，雖然這些火鍋的品種不同的，但從來不影響人們對它的酷愛。說到對于火鍋的喜愛，這里邊自然是少不了川渝麻辣火鍋的。那么你對它了解多少呢？在大多數普通顧客看來，成都的火鍋和重慶的火鍋是沒有區別的，都是以麻辣為主，但其實并不是這樣。下面咱們就來和咱們聊聊關于四川重慶火鍋底料到底有什么區別？

四川、重慶火鍋底料有什么區別？存在的這些差異你知道嗎？

雖然重慶火鍋與成都火鍋底料都有牛油與清油，但是使用的成份不相同，重慶火鍋重麻辣，而成都的火鍋是麻辣鮮香為一體。對于很多人來說牛油火鍋和清油火鍋代表了重慶和成都。在火鍋上其實兩者也是平分秋色的。

哪種火鍋底料好吃？咱們吃火鍋吃的便是底料，所以底料的挑選很重要。那么哪種火鍋底料好吃?

依據不同的地區一般四川和重慶的火鍋底料仍是比較知名的。四川的配料比較簡單，重慶的相對來講比較復雜，所以滋味也會更好一些，總體來講仍是喜歡重慶配料的比較多。依據個人口味的不同又能夠分為清湯和麻辣兩種。一般來講咱們品嘗的都是麻辣的，它的首要材料便是花椒，干辣椒，桂皮和茴香等。正是由于這些辛辣的材料才能夠給咱們非爆的味蕾震懾。但是有時候由于人們身體和口味的差異，所以少數人會挑選清湯的，這個沒有什么比較的。依據制造方法不同又能夠分為和購買兩種。一般來講都是比較喜歡烹飪的人，由于制造過程仍是比較麻煩的。口感來講仍是買的底料好一些。由于有一些共同的配方在里邊。歡迎咱們挑選咱們廠的火鍋底料，正宗食材，全程定心出產，可聯系客服試用裝或許到廠參觀。給你一些技巧，

重慶火鍋的辣是由內而外的，老油包裹的一切辣椒的精華，滿口留香的感覺像火相同的狂熱，充沛的展示出來重慶火鍋的勁爆。而成都火鍋香料落由外到內的辣，習慣用新鮮的香料去制造。而且大量的花椒做陪襯的時候還有隱約的麻和甜味兒，這樣的火鍋讓人能夠感受到的是成都火鍋的溫文。

重慶火鍋底料怎么選？好滋味就要挑選好底料，好底料需要認真去挑選。

市場上流通的底料太多，稍不留意有可能選到欠好的底料，本文教你挑選好底料。成分需看清。購買底料時，一定要看清底料與蘸料的營養成分，尤其確定是否含有鈉及鈉含量是否過高。顧客千萬不要被障眼法遮蓋。正常的鈉含量以“每份”(25g)為單位，而不是每100g。鹽有多少。關于重慶火鍋底猜中鹽份有多，顧客可隨意抽看底猜中鹽的成分。底料上會詳細標出，每100克鈉8070.8毫克。將單位換算出來，鹽含量達到了約20g。你是否有這樣一種感覺，便是火鍋越吃越渴，其實這便是由于鹽所形成的。所挑選時一定要看清。染色花椒不要。“羅蛋明B”染色的毒花椒用火鍋底料。