重慶火鍋都要點的耗兒魚食材美味在哪里？香辣耗兒魚火鍋在食用過程中，中和這四種經典的味道，回味在口中的是那獨特的香味，用一個字來形容就是……爽！沒錯，一個爽字或許還不能代表每位食客心中真實的感覺！這樣的味覺體驗，不是一次就能夠滿足的。

耗兒魚也叫做扒皮魚，之所以它會沒有頭，是因為它的頭部已經占了身體的50%，也就是說它的頭部是非常的重，而且再加上人們需要運輸，那么這時候光他的頭部，就要增加非常多的費用，所以人們都會選擇將他的頭部斬掉，而且他的頭部肉非常的少，并且要煮很長時間，不然沒法吃。

但是他身體上的肉卻不一樣，非常的鮮嫩，煮兩分鐘就可以吃了，關鍵是他的身上只有一根大刺，并沒有折磨人的小刺，因為這一點導致我每次去海底撈都會點它，真心向大家推薦扒皮魚，非常的好吃。

很多人都看到重慶火鍋底料有很多的種類，但很多人都很青睞清油的火鍋底料。畢竟清油火鍋底料是非常的健康。用我們四川話說的是菜籽油，對人體都是百利而無一害的，也不會考慮到里面的膽固醇，還有脂肪的高低。

既然清油火鍋底料這么好，那要怎樣區分呢。重慶火鍋食材公司教你怎樣區別清油火鍋底料

都知道清油是屬于植物油的一種，那么他的油是不會凝固在一起的，只有動物油才會凝固。在芳香悠長而不厚重湯料中，清油在沸騰的湯中，會散發出淡淡的清香味，吃起來爽口不黏膩，味道清爽持久感強，回味無窮。

很多人做在抱怨吃了火鍋一身的火鍋味道，那是因為你沒有選對好的火鍋底料，清油就不會給你帶來這個困擾。

然后重慶火鍋清油是通過菜籽油壓榨而出來的，這個更加的健康，營養價值高,油脂攝入量更少,減少的對腸胃的壓力,不膩口,不上火。悄悄告訴大家一點的就是，清油比其他類型的火鍋底料更加爽口，對人的身體更健康!