隨著經濟的發展，人們生活的水平提高，現在很多人都喜歡到外面去吃飯，特別是到了冬天的時候，吃火鍋已經成為人們的一種習慣，如果在大冬天不去吃一頓火鍋，就覺得像少了點什么一樣。那么，對于火鍋底料你到底知道的有多少呢?

一般我們知道的火鍋底料無非就是像重慶火鍋那樣口味香辣的，我們覺得味道很好，其實別看那小小一塊底料，里面包含的東西還真不少呢。

一般火鍋底料都會由牛油，枸杞、當歸、豆瓣等原料組成，而判斷火鍋底料正宗與否的關鍵，就是牛油了。在牛油上會有一層油脂，聞起來非常的香，因為它是由純天然的辣椒油上色的。

如果是劣質的火鍋底料，它的牛油會非常的堅硬，因為它里面添加的是很多化學香精。吃起來的感覺也不會有香滑之感。