市場同質化非常的嚴重，火鍋的味道也大同小異，想要讓顧客記住你，那么一定要有自己的特色。想要味道具有特色，那么選擇火鍋底料私人訂制必不可少，可以根據需求，用量進行“量身訂制”，使火鍋的味道不僅具有特色，而且操作起來也非常的方便。

近幾年，在市場中出現了許多火鍋底料廠和火鍋底料炒制培訓公司，但大多數都更愿意選擇前者，其原因有三點：

1、正宗火鍋的味道雖然大同小異，但由于中國地大物博，人群分布較廣，根據地域原因，不同地區消費者的口味也具有差異，因而在火鍋底料的配方上面也要作調整。根據當地消費者的口味進行訂制，這并不是學習炒制火鍋底料就可以完成的，它需要靠經驗，也需要有專業的研發團隊，單憑個人很難做到。

2、一鍋味道好的火鍋湯底，并不單只是炒制好的火鍋底料就可以的，它還需要輔料與湯底進行搭配，只單學習炒制火鍋底料是不完整的。

3、炒制火鍋底料即費心、費時、費力，而且成本高，而直接根據需求訂制火鍋底料則更加方便、快捷。

市場同質化嚴重，因而各個老板都想打造自己的特色味道，以吸引顧客的光臨，因而選擇火鍋底料私人訂制成為了選擇，它能根據需求進行量身定制，使得火鍋風味更佳，讓老板更省心、省力、省錢。