重慶，一座有著“鬼飲食”文化的城市，它在世人的嚴重是一塊“風水寶地”，要說什么美食深入人心，那想必就是火鍋了，市場上的火鍋店多如牛毛，生意有好也有壞，這是為什么呢?原來在于火鍋底料的選擇上，什么樣的火鍋底料能決定著店內的生意呢?加下來，讓帶你去瞧一瞧。

一、“麻在先，辣在后”的特色味型

每日前往火鍋店就餐的人數絡繹不絕，每逢佳節，更是排隊連連，展現出一番紅紅火火的場面。品嘗過后的食客不禁感嘆：麻在先，辣緊隨其后，強勢霸占口腔味蕾，猶如在嘴巴跳舞的味覺體驗，簡直是太讓人過癮了!

二、從源頭原料保證火鍋底料質量

火鍋的鍋底是創始人周正東先生經數百次實驗總結而成的，由四川一級菜籽油、茂汶花椒及貴州新一代辣椒與多種香料制作而成的，具有“香麻辣鮮”的特點，令人品嘗后久久難忘。為了保證火鍋底料的品質，所以一定要在源頭原料上花重功夫。

三、標準現代化工廠品質供應

火鍋底料最重要的生產步驟：選材、炒制、浸提、包裝、到成品儲存，每一步都有著嚴格的標準出品體系，并通過HACCP國際認可體系認證及食品安全管理體系認證。除了火鍋底料外，廠還開發了菌湯、冒菜、小龍蝦、香鍋、魚調料、各種蘸料等多系列多功能優質底料產品。