在四川，如果你選擇吃一種美食，你會選擇什么呢?答案是：串串香，它不同于火鍋的拘束，也不同于麻辣燙的“街邊”，串串香底料融合了火鍋與麻辣燙的優點，成為了一道獨特的美食風景線，市場潛力大，創業者也就變得更多，如何在競爭激烈的環境中生存，這個是創業者要考慮的難題，接下來，讓我們為大家分析如何去經營串串香店。

一.味道很重要

一家串串香餐飲店運營成功與否，味道占50%，如果在味道方面下的功夫少，味道不好或者沒有任何特色，那么創業成功的概率大打折扣。市面上的串串香品牌有很多，每家的口味都有自己的特點，串串精心挑選四十種純天然中草香料，輔以郫縣豆瓣、豆豉、原生態牛油，精心炒制而成，味道香醇濃郁，好吃不上火，深得消費者的喜愛。

二.串串香店試營業的必要性

“試營業”是為了告訴客戶，自己的店現在還沒有完全的準備好，即使顧客在消費的過程中發現錯誤，也是能夠得到原諒的;而且當顧客在試營業期間，發現錯誤，反饋給自己，能讓串串香店在真正開業的時候做得更好，避免這一類的錯誤再次發生，可謂是一舉兩得。

三.宣傳要創新

特大優惠”在現在串串香餐飲開業時的宣傳力度已經不夠了，是否可以考慮換一種方式，不再只用這一個噱頭，采用更加新穎的方式來取得客戶的關注度。開業不是只有優惠這一種方式，串串香還可以搞些時尚的活動，吸引消費者的注意，聚集人氣。除了線下的活動外，現在線上的渠道也是另外的新穎方式，利用比較火的社交媒體來達到宣傳的目的可能更為省錢。

四.打造文化內涵

在介紹串串香底料產品時，可以附加公司文化的宣傳，讓食客在品嘗串串香美食的同時，能夠被深藏的文化所吸引，同時得到認同，當顧客對你的欣賞不僅只是味道時，那么二次消費的幾率就更大，在這一點上，要做起來就要多花功夫了。