火鍋店想要留住消費者，那么味道就是一個關鍵。味道就在底料，開火鍋店，特色火鍋底料配方不可少。底料可謂火鍋的靈魂。當時火鍋底料配方怎么得到呢?下面我們小編來為大家介紹。

1、帶有傳承性質的傳統火鍋底料配方。配方幾十年、上百年的傳統，不斷研發提升品質與口味，這是很多老火鍋品牌最為重要的絕密配方，一般不會外傳。但是我們可以通過加盟，品牌總部會提供底料，也可以開店。

2、創新型定制火鍋底料配方。現在有很多的火鍋底料廠家，其有專業的研發團隊，我們可以根據自己的情況，提出需求，讓廠家給我們定制底料配方，這樣也可以打造屬于自己的特色底料。

3、學習改進配方。不會炒料，沒有配方，我們還可以到專業的培訓學校學習炒料，掌握了炒料技術以后，自己在基礎底料配方上慢慢改進，找到自己滿意的配方。

目前很多火鍋店，都選擇直接與火鍋底料廠家合作，這樣省時省力，成本較低。但是底料廠家很多，我們要慎重選擇。我們廠是數千家餐飲加盟公司及火鍋店老板的堅定選擇，歡迎貨比三家，到現場試料。