火鍋底料批發時要注意哪些問題？火鍋項目成為很多投資創業者的青睞，即使不會炒料，很多人也通過向廠商批發底料開店。現在的底料廠家很多，批發底料省時省力，節約成本。今天小編為大家談一談火鍋底料批發時要注意的問題。

火鍋底料在批發時要注意的方面其實挺多，但是主要是兩個問題。一是火鍋底料的質量，二是后期的服務。

一、底料質量

底料關乎一個火鍋店的存亡，非常重要。辨別火鍋底料的質量，猶如中醫望聞問切。望，色澤自然深紅，香料顆粒均勻大小適中，油料配比恰當;聞，辣椒豆瓣花椒香味自然，牛油味濃郁醇厚無異味;問，了解生產工藝流程是否嚴謹衛生，是否使用了辣椒紅辣椒精等添加劑;切，這里的切應該是嘗，口感麻辣鮮味是否突出，回味厚重，余味不苦，無怪味。

二、后期的服務

與廠商長期合作，其后期服務是我們必須要考慮的。其是否能夠按時發貨配送，出現問題以后能夠及時解決。如果每次批發，廠商都無法及時送達，這樣會嚴重影響我們店鋪的經營。

最后提醒大家選擇火鍋底料批發廠家的時候一定要注意，實地考察很重要，一是查看火鍋底料批發廠家是否有真實的加工廠，設備是否齊全，加工手藝是否標準，衛生是否達標。二是看有沒有正規的員工辦公室，多有少人，營業執照這些都要觀察清楚再合作。