許多人可以用聽口音辨人的家鄉是哪里，而到要辨別串串香是否正宗，則需要從底料出發。在市場中有許多的串串香店，而要說到味道正宗的確并不是每家都是。那么作為經營者而言，要如何去選擇串串底料，以保證其味道的正宗呢？下面這五大技巧一定要了解。

1、制作方法是否簡單

每個串串底料生產制作商不一樣，生產制作的產品也不一樣，當串串店拿到之后，操作的方法也是有區別的。有的串串底料需要添加調味品，不但增加原材料成本，也增加人力成本。

2、貨源是否能保障

為了保持店鋪的正常經營，在選擇底料廠是一定要保持貨源，看其生產實力，是否能提高快速高效、安全健康的串串底料。

3、原材料是否天然

原材料是影響成品的關鍵，在選擇串串底料時一定要看原材料是否天然。

4、食品安全

食品安全問題層出不窮，讓消費者不能放心外出就餐，因而在選擇串串底料時可以擇一次性包裝的，杜絕“老油”，讓顧客看得見。

5、味道

所謂正宗重慶串串底料，在串串香味道上一定要過關。正宗成都串串香，并不是一味的麻辣就可以了，而是要適合當地的才是正過的，就這就看串串底料廠是否具有研發力，根據顧客需求制作出相應的產品。串串香店鋪生意想火爆，那么一定要制作出讓消費者喜愛的產品，因而一定要選擇優質的串串香底料。