說到重慶，想到的肯定是麻辣鮮香的火鍋底料、串串香了，空氣中飄浮著的香氣，總是誘人前往，但這次的疫情影響，許多人不敢去火鍋店堂食，只能懷念火鍋的味道，其實在家里也是可以吃火鍋的。

火鍋的美味是源自于火鍋底料，想要讓火鍋好吃，那么底料一定要正宗。一種是可以自己直接買正宗重慶火鍋底料，還有一種方式是在家自己炒火鍋底料。那么要如何自制正宗重慶火鍋底料呢？下面和小編一起去看下做火鍋底料的方式。

食材：郫縣豆瓣、干紅辣椒、花椒、生姜、蒜、油、香料等

步驟：

1、把鍋預熱后，倒入3勺油進行加熱；

2、等油熟后改為中火，加入豆瓣炒香，再依次倒入辣椒、花椒、生姜、蒜、香料等爆香；

3、加入開水或者雞湯、大骨湯，改為大火煮開，即可。

因為自己炒制火鍋底料，味道肯定不會像店鋪里的那么鮮香，但是也可以讓宅在家的我們可以吃到心怡已久的火鍋也是一件不錯的事。如果想要味道更濃，可以適當的添加購買的火鍋底料，這樣制作出來的味道更加美味。我們是家專業生產底料的公司，不僅有餐飲店使用的，也有家庭裝的，有需要可以隨時聯系。