火鍋，它的麻辣鮮香源自于火鍋底料，一鍋好的底料，從好的選材開始，經過精心的制作而成，最后端到桌面上。火鍋店遍布在城市的街頭巷尾，麻辣鮮香的味道在空氣中飄散，因引了無數的食客前往。都知道火鍋好吃，但是這些吃火鍋的小細節你知道嗎？

注意事項：

1、火鍋煮起來的溫度非常高，不經冷卻即食，容易燙傷口腔、舌部、食道及胃的黏膜，加劇原有的口腔黏膜炎癥，呈現白班，因此在把食物燙熟之后，可以到制作好的油碟中滾上一圈，讓其冷卻的同時，又沾上油碟里的配料，味道更好；

2、不能將食物燙一下就吃，有的食物是含有寄生蟲的，沒熟可能可造成寄生蟲卵進入到人體，造成消化不良，導致疾病；

3、吃火鍋之前可以吃點淀粉或者米飯之類的，可以有效的保護腸胃；

4、在涮菜品時，可以先放肉類、再放素菜，這樣可以讓肉的味道更加濃郁，也不用擔心先燙素菜之后把鍋里的油吸掉。

以上都是在吃火鍋時需要注意的一些細節，平時我們在吃火鍋時一定要注意，讓我們在吃到麻辣鮮香的美味同時保護好自己的身體。當然吃火鍋也不一定非要到火鍋店，也可以自己買火鍋底料在家制作，一樣美味難擋。