地道重慶火鍋底料、重慶老火鍋底料、重慶串串香底料批發定制,貼牌代加工生產廠家【把麻辣鮮香做到優良】

合作熱線:13908331998

設為首頁 加入收藏
新聞中心
您現在位置是:首頁 > 新聞中心 > 行業新聞

新聞中心

news

導致火鍋底料香味不夠的幾個原因

發布日期:2021-04-18 瀏覽量:262次


火鍋味道的好壞,取決于底料。底料炒的香,煮出來的火鍋肯定也不會差。很多老板在問:為什么原料都是一樣的,卻總是炒的不如別人香呢?今天就揭秘導致火鍋底料香味不夠的幾個原因。

火鍋底料

那是因為你在炒制時,犯了這些錯誤:

牛油不純正,成都火鍋底料中或多或少都要加入牛油。牛油會使火鍋增加香味,但有的火鍋加入牛油后,要么沒有牛油味,要么牛油味不純正。其原因是牛油沒有煉制好,或沒保管好所致。

香料加熱時間過長。香料大多易揮發,因此入鍋時間不能太長,會導致香味不足。只需在最后加入香料,短時間炒制,然后加蓋燜一段時間即可。

炒料不加大蒜。炒菜的人都知道,蒜有增香,提味的作用,不放蒜,味道肯定不濃厚。

火鍋底料

沒有增鮮之物。火鍋底料所用原料諸多,講究的就是調和,糖類,醪糟,豆腐乳,不可不選一二。八角一定要選擇有8個角的,沒有8個角的都不太好。

分享一下:

用微信轉發:

掃一掃二維碼,分享該頁面! 下載二維碼

Copyright ? 2016-2018 重慶掌邦食品有限公司 All Rights Reserved
聯系人:馮總 電話:13908331998
辦公地址:重慶市渝北區財富大道3號22-3
版權所有:重慶掌邦食品有限公司
備案號:渝ICP備18008199號-6
技術支持:博優科技

渝公網安備 50019002501752號

13908331998

24小時業務咨詢
彩88-首页