進入夏季，就相當于進入了雨季。濕漉漉的地面，濕漉漉的墻壁以及濕漉漉的劉海（不能忍）。濕熱淤積...對抗濕氣，你需要一個內功高手。如果你沒有，那就只能用掌邦重慶牛油火鍋了。

天下美食，人間美味；近些年一說起美食，很多人會想起重慶火鍋，目前全國擁有幾十萬家火鍋門店，遍及大江南北；而火鍋的美味離不開火鍋底料，使用方法：鍋中倒入1.5kg的清水或配制好的骨湯，加入一盒底料，燒開至沸騰即可燙食菜品。同樣適用于鴛鴦鍋。享受美味，地道重慶特色美食，鮮香麻辣的醇厚口感，感受老重慶的記憶。制作美食你只需要一盒底料即可。男女老少皆可，健康又美味。

早起想到擁堵的地鐵，整個人就猶如一坨案板上的肥膘，不想挪動。但沒辦法，班還是要上的，錢還是要賺的，每天3次嗷嗷待哺的肚皮還是要喂的。然而，沒有目標的人生跟死魚有什么區別？所以我給自己立了一個雞腿：每周五吃掌邦重慶牛油火鍋。

銅鍋里，充分吸收香料氣息的橙色牛油慢慢融化，不一會兒就咕嘟咕嘟的冒泡。鴛鴦鍋？不。必須單口銅鍋，九宮格也行。花椒辣椒和各種香料順著泡泡翻滾，辛辣的油脂氣彌漫在空氣的每一個角落。

第一筷子下的肯定是毛肚，七上八下之間，毛肚微縮變脆，把它沁入香油蒜米蠔油醋大融合的醬汁里，一口下去，聞到的是牛油香，吃到的是微酸但濃郁的，被脂肪包裹的脆爽。再下黃喉，仍然是脆，但因黃喉比毛肚厚許多，辛福感也來的多一些。

一涮一口，一口一涮，雖然麻辣，但讓人無法自拔，這是一種近乎自虐的爽。等到汗流浹背，來一口冰鎮啤酒或王老吉，瞬間高潮。霧霾，疲勞，腦混沌，通通蒸發在重慶火鍋的煙火氣里。

脂肪。

這個寫在人類從基因里的需求，是進化論給我們留下的最好證據。在很久以前那個不穿褲子穿樹葉的年代，人類祖先倘若想不在冬天凍死，就必須尋找脂肪含量高的動物宰殺食用。脂肪=存活，這也解釋了為什么類似俄羅斯這類寒冷的國家一提到吃，想到的就是肉，沒什么綠色蔬菜。原因之一是那里沒有蔬菜生長的環境，之二是只有脂肪才能帶來存活率。所以，當一代又一代的同胞將攝取脂肪能力作為繁衍方向，人類的基因也就開始譜寫一曲名叫“我愛脂肪”的歌。

在靠牲口運輸貨物的早年，重慶工人卸了貨到碼頭，疲憊的身軀和空癟的荷包只能依靠吃味道濃重但價格低廉的牲口下水來裹腹。或許是為了掩蓋下水的腥味，或許是為了吃的更舒暢，配上香料，涮著下水，就著干糧，用辛辣掩蓋氣味，用油脂滿足口腹之欲。不得不佩服重慶人的聰明。

曾經有無數次，在覺得很冷清孤獨的晚上，我會特別想吃掌邦重慶牛油火鍋。不為別的，只為看那一鍋艷紅，嘟嘟嘟的冒泡泡，然后聞著牛油香氣，下一大盤子鴨腸黃喉，等待的間隙順便涮兩口毛肚。一開始我還擔憂，一個人吃重慶火鍋會不會被別桌竊竊私語。后來有一次，約了一個朋友，他卻遲到了1個多小時，我憋不住了直接一個人開涮，發現居然格外的爽，自此我再也不畏懼一人吃火鍋。而掌邦重慶牛油火鍋自帶的熱鬧屬性，便自此成為我逃避孤獨的最佳選擇。