還有什么美食比火鍋更適合冬天？看著海底撈前永遠排著的長隊，我想沒有更好的答案了。只是當天氣冷下來，出門都成了一種困難時，火鍋店似乎也不香了。

幸好在家吃掌邦火鍋也不是件難事~買一包底料，幾種小菜，簡單切切就能開涮。哪怕是聚集了親朋好友的多人聚會，操辦起來也一點不費勁。

番茄大骨火鍋湯

食 材：

豬大骨 3 塊、番茄 4 個、大蔥半根、番茄醬 15g 、玉米半根、海鮮菇 6 根、西蘭花 1/4 個、生抽 5g、鹽 10g 、白糖 5g

做 法：

1、四個西紅柿洗凈切小塊，大蔥取小段切絲。剩下直接切成蔥段；

2、玉米切段，西蘭花和海鮮菇提前洗凈備用；

3、鍋內倒入食用油，放蔥絲，炒出香味后放入番茄塊翻炒，蓋上鍋蓋，讓番茄充分出汁，等番茄熬至軟爛后倒入大碗中備用；

4、鍋內倒入 1.2L 左右清水，放入豬大骨，煮開后撈出浮沫，然后將炒好的西紅柿醬倒入鍋中；

菌菇火鍋湯底

食 材：

腐竹 2 根，豆腐泡 5 個、香菇 5 個、平菇幾朵、杏鮑菇半個、大蔥 1 根、大棗 5 個、黃芪適量、黨參 2 根、鹽適量

做 法：

1、平菇洗凈，香菇切花刀，杏鮑菇切片，腐竹掰段，大蔥、小蔥切段；

2、鍋里加水，放紅棗，黃芪，黨參，大蔥段煮沸；

3、煮沸后，加入各種菇類和豆腐泡；

4、菌菇類煮熟后，再加入腐竹，放入小蔥，加適量鹽調味。再煮 10 分鐘左右就可以吃啦。

5、放入蔥段、玉米、海鮮菇，加 15g 番茄醬、5g 生抽、10g 鹽攪拌均勻；

6、出鍋前 2 分鐘放入西蘭花，然后加一小勺糖提鮮，可以喝的火鍋湯底就做好啦。

滋補清湯火鍋湯

食 材：

桂圓干 40g 、紅棗 50g 、干百合 10g 、香菇 5 朵、枸杞適量、蔥、姜、清湯、鹽

做 法：

1、紅棗、桂圓干洗干凈用冷水浸泡；

2、蔥洗干凈切段，姜洗干凈切片；

3、蔥姜放入鍋中，放入干百合，浸泡后的桂圓干，連同浸泡桂圓干的水一同放入，放入紅棗、泡發后的香菇、適量枸杞；

4、鍋中再添加適量水，放在電磁爐上，煮沸后開始涮料。

麻辣火鍋湯底

食 材：

食用油半碗、洋蔥 1/3 個、姜片適量、蒜片適量、大蔥 1 棵、花椒適量、干紅椒適量、八角 2 個、香葉 2 片、桂皮 1 小節、郫縣豆瓣醬 2 勺

做 法：

1、油燒熱以后，將姜片、洋蔥、大蔥段、蒜片放入爆香；

2、再加入干紅椒和八角、花椒、桂皮、香葉炒香；

3、加入 2 勺郫縣豆瓣醬翻炒，直到香味全部炒出來；

4、也可以用清水，煮開即可；

5、燒開后，如果家里有香菇、金針菇之類的可以放點，讓湯更鮮。

掌邦火鍋，美味歡樂都在這里。