吃火鍋在外面吃不衛生，就像在家里做一頓，怎樣的自制火鍋底料才能與外面的味道一樣呢，配方很重要下面跟我一起來了解一下吧。

主料

牛油：2斤v

色拉油：1.5斤

配料:

牛油：2斤 、色拉油：1.5斤 、郫縣豆瓣：1斤 、白酒：50克 、醪糟：20克 、滋粑海椒：1斤、 生姜：1兩 、大蒜：1兩 、花椒：1.5兩、 豆豉：15克 、宜賓碎米牙菜：15克、 冰糖：1兩 、上等辣椒面：2兩 、大蔥：2兩3寸段

香料:

白扣：5克、 草果：5克、 三奈：3克、 丁香：5克 、砂仁：5克 、香果：5克、 孜然：5克 、桂皮：5克 、甘草：5克 、枝子：5克 、排草：5克 、老扣：5克 、甘松：5克 、陳皮：5克 、篳撥：5克 、香茅草：8克 、八角：5克 、香葉：5克 、千里香：5克 、小茴香：8克 、香草：5克

以上就是對火鍋底料配方的介紹，不知道你看完以后是否清楚，如果還不是很清楚，仍有問題歡迎隨時撥打我們的電話聯系我們。