眾所周知，清油火鍋底料和牛油火鍋底料的區別主要在于火鍋的底部: 牛油火鍋調味品是由煮沸的牛油或其他種類的動物油制成的，與胡椒、茴香等香料混合，具有動物脂肪的獨特香氣，味道濃郁，層次分明。然而，清油火鍋采用純精制的 “菜籽油”，精選優質胡椒和胡椒，采用傳統現代火鍋調味品生產方法，無渣，新鮮、麻辣、美味。

事實上，除了清油火鍋和牛油火鍋的味道不同，一種味道濃烈而獨特，另一種味道清爽，味道更持久而芳香。最重要的一點是現代社會提倡更健康。

菜籽油中含有大量的不飽和脂肪酸，被人體吸收后會刺激肝臟產生更多的高密度脂蛋白。這種脂蛋白就像血管的 “清道夫”。不斷清除附著在體外血管壁上的多余膽固醇，防止它們在血管中 “制造麻煩”，預防動脈硬化、高血壓、心腦血管疾病非常重要。

清油火鍋比牛油火鍋更健康的三點:

1.無腹瀉: 身體對植物的菜籽油吸收率達到99% (不附著于腸胃，易消化)，脂溶性營養物質可被身體充分吸收;

2.無脂肪: 與牛油相比，它幾乎不含膽固醇; 不飽和脂肪酸 (調節血脂、改善血液微循環) 僅次于橄欖油;

3.無痤瘡: 含有磷脂和VE，可保護皮膚，延緩衰老，對血管、神經和大腦的發育也有幫助。

以上就是為什么清油火鍋底料比牛油火鍋更健康的原因。總之，在這個脂肪攝入量很容易超過標準的現代社會里，愛火鍋，同時照顧健康和美味的食物真的很棒!