火鍋底料調味料可以帶來美味，番茄醬，芥末，辣椒醬，鹽和胡椒，是廚房的好幫手。然而，對于那些很少烹飪的人來說，不知道調味料的基本原則，所以所做的菜肴通常會差一點。為了做美味的菜肴，熟悉調味料是一個非常重要的事情。

醋在調味料中起什么樣的作用？你對這個問題的了解了多少？讓我們向你介紹這個問題，津功夫小編希望能幫助你。

1，祛腥：在烹飪魚時添加少量醋，可以去除魚腥味;

2，祛膻：在燉羊肉時加入少量醋，可以去除羊的膻味;

3，減辣：如果你感覺太辣，你需要在烹飪菜肴時添加醋，辛辣的味道會減少;

4，增香：在烹飪菜肴時添加少量醋可以減少菜肴的油膩感，改善香味;

5，增甜：加入少量醋能讓煮粥時更甜;

6，催熟：當燉煮的牛肉、海帶、土豆時加入少量醋可以使其變得易熟;

7，防黑：在炒茄子中加入少量醋，可以使煎茄子外觀顏色保持不變;

8，防腐：在浸泡生魚中添加少量醋以避免腐敗;

此外，火鍋底料醋還可以為護膚，護發護甲，消除疲勞，防止感冒，除去異味等作用。