地道重慶火鍋底料辣不辣？

一提到重慶火鍋，相信大家腦海當中所呈現出來的就是口味非常的辣，因為重慶四川兩地，它氣候常年都非常的潮濕，所以當地人民必須要通過支辣椒來，緩解自己身體的濕氣，所以重慶人吃辣已經成為了一種習慣，而我們其他地區的人們，他們其實在飲食上并不會非常的辣，因此有些人表示，自己在吃重慶火鍋的時候，就覺得它的口味非常的辣，但也有些人表示自己吃的火鍋底料并不是很辣，因此就懷疑自己吃的究竟是不是正宗重慶火鍋底料，那么今天我們就來告訴大家，正宗重慶火鍋底料辣不辣？

 

如果你有機會去到重慶這個城市的話，那么大家一定要嘗一嘗當地的重慶火鍋底料，要知道正宗的重慶火鍋底料，他的口味是非常的辣的，而且這個辣味不單單只是，其他省份的，人們會覺得非常的辣，即使是我們的當地居民，他們已經習慣了吃辣椒，但是在吃正宗重慶火鍋底料的時候，也照樣會感到非常的辣，那是不是意味著我們的正宗重慶火鍋，它的味道就僅僅只有辣呢，當然不是的，近幾年來有很多的商家，他們仿照我們的重慶火鍋底料。但是又沒有抓到精髓，僅僅只是按照自己的意思去解讀我們的重慶火鍋底料，也就是他們覺得這些重慶火鍋，它只有一個味道，那就是辣。所以我們會發現這種不正宗的火鍋底料吃起來，我們只能夠嘗到咸味跟辣味，吃起來并不會特別的香。

但是如果你是到重慶當地去吃他們的火鍋的話，就會發現，這些火鍋的口味，不是只有辣味，而當我們將它吃到嘴巴里面的時候，第一感覺是非常的麻，接著就會有一股辣味沖鼻而來，但是這兩股味道配合著我們的食材去吃的話，又會覺得非常的香，而且是越嚼越香的那種感覺，每一個顧客在吃完我們的重慶火鍋之后，就會表示自己這一餐吃的非常的爽，而且還會對這個味道，回味無窮，所以我們才會發現，每一年我們的重慶火鍋都有很多的回頭客，正是因為這個辣能夠讓我們上癮。所以我們可以說，只要是正宗重慶火鍋底料，他肯定是非常辣的。

但是對于不同的人，他們的飲食習慣是不一樣的，比如說我們的重慶以及湖南兩地的人們，他們在吃這些重慶火鍋的時候就覺得這個辣吃起來非常的爽，而且有時候還會要求我們的商家，再加麻加辣，并且在調醬料的時候，也會去選擇用辣椒，也就是說，他們會覺得這些底料的辣味還不夠滿足自己，但是對于那些廣東福建的人們而言，因為他們平常的飲食都非常的清淡，所以，吃重慶火鍋，尤其是九宮格的時候，就會覺得辣得受不了。所以我們講要根據自己的一個飲食習慣去挑選，當然想要判斷正宗的重慶火鍋，我們也可以根據它辣得香不香來判斷。方法是非常的簡單。