秋冬季節火鍋是很多的人都會選擇的，但是在吃火鍋的時候一定要注意細節，一旦在沒有注意的情況下是會危害大家的身體，那么在火鍋上要如何去注意呢?重慶火鍋底料配方在配方上是能夠避免火鍋在吃的時候對于身體造成太大的危害。
其實排除了在火鍋底料生產搭配上，在我們自己吃火鍋的時候煮湯的過程中也是要去使用一定的搭配方式的。首先在火鍋湯底煮沸的時候，豆腐是一定要放，因為豆腐中含有石膏，在火鍋中放入適量的豆腐之后不能夠補充微量元素，還能夠發揮石膏的清熱瀉火、止渴的作用，對于很多人來說火鍋中豆腐是一個必備的養胃的好食材。調料的味道可以盡量的去調制清淡一些，這樣能夠避免對胃、對腸道造成很大的刺激感。使用一些比較清淡的調料避免對腸胃的刺激，減少因為吃火鍋造成的胃里面的熱氣增加。生姜能能夠調味兒，能夠抗寒。所以在秋冬吃火鍋的時候可以放點兒不去皮的生姜，因為姜皮辛涼，能夠在火鍋底料中清熱解火。
海鮮中的貝殼之類的食品使用的時候，必須要去把這些扇貝之類的物品給放在清水去等待它自動的過濾出身體的污物，死以后的貝類食品是不能使用的，是會產生大量的細菌，火鍋底料代加工的過程中是有比較多的材料搭配進去，將火鍋底料中的味道給更好的提出來。火鍋在吃的時候，滾燙的火鍋不能入口的，太燙的食物會造成腸道的粘膜的損傷，導致急性的食道炎或者是急性的胃炎。
蔬菜是必備的，蔬菜中含有了大量的維生素和葉綠素，蔬菜的性偏涼，不僅能夠消除油膩的味道，還能夠在吃火鍋的時候達到清涼、解毒的效果，蔬菜在湯底中的時間不要過長。半生不熟為最鮮美，這樣的想法其實是不對的。因為這樣吃火鍋的方式除了造成自己體內的消化不良，潛藏于食物中的細菌以及各種寄生蟲也會通過這種飲食的方式傳達到自己的身體中會導致疾病的發生。根據專家的研究有三種嚴重的寄生蟲病都是通過火鍋傳播的。所以一些不熟的豬肉片或者是牛肉片里面很有可能是會有寄生蟲。雖然說并不是每個人都會運氣那么“好”吃到這樣的寄生蟲，但是一旦在吃到之后就會導致身體的疾病的產生，所以半生不熟最鮮美的這種方法是要去杜絕的。
在秋冬季節吃火鍋的時候最好的方式就是去搭配火鍋底料和各種菜品，合理進行飲食才能夠把火鍋吃到養生的階段。火鍋中的菜品是不能過夜的，也是不能進行煮沸后冷藏的，所以吃火鍋的時候要去合理的布菜，才能夠把火鍋中的味道和火鍋正宗的風味吃出來，這是秋冬季節最好的，最養生的火鍋吃法。
