愛吃火鍋的重慶人  堅守碼頭文化的船夫碼頭

 

清末名臣張之洞曾這樣吟詠重慶：“名城危踞層巖上，鷹瞵鶚視雄三巴。”這是因為重慶真就是我國最大、最著名的山城，依山而建，錯落有致，山即是城，城即是山，山城合一。這種“山從城中出，城自山中建”的奇特景觀使重慶充滿了獨特的城市韻味，與眾不同的城市景觀也賦予了重慶人獨特的性格特征。《美國國家地理》雜志曾刊文，稱“重慶是最有性格的城市”，人是一個城市的細胞，重慶城的性格恰恰是重慶人賦予的。

重慶人的性格是火爆的，生在高山大河間的重慶人天生充滿了江湖人的耿直義氣，重慶碼頭多，來往的人多，有人的地方就有江湖，小小的重慶就像一個濃縮版的江湖，填滿了活生生的人間煙火氣；重慶山多，氣候潮濕，地形復雜，辦事不方便，跟天斗跟地斗的重慶人天生不服輸的性格一點即爆。

重慶人的性格是直爽的，夜幕降臨時分，約上一幫好友，一個熱辣的小鍋子，幾瓶冰鎮涼爽的啤酒，圍坐著，喝著喝著陌生人變成了好友，喝著喝著好友變成了生死之交，有啥事能做的絕不推辭，做不到的事也絕對不夸海口。

重慶人的性格是包容的，來來往往的港口碼頭來了新人走了舊人，重慶人從來不排外，相識便歡慶，離別便期待重逢，兼容并蓄的山城文化永遠是一副張開雙臂的面貌歡迎每一個來這里的人，自信豁達所以無懼沖擊和改變。

重慶人的性格是樂觀的，無論自然環境多么復雜都能不服天不服地的奮斗下去，山多我們就攀山，水多我們就趟河，無論多苦多累生活中總有值得開心的事，無論何時都要以享受的心情工作，以積極樂觀的態度去生活。

看，這就是最有性格的重慶人，獨特的地理環境賦予了重慶人火爆、直爽、包容、樂觀的性格特征，也為重慶人民創造出了一種更有個性的重慶美食水派火鍋。

重慶水派火鍋起源于江邊碼頭，是普通勞苦大眾最喜愛的一種美食，船夫纖夫們的生活都是比較辛苦的，可沒有什么苦和累是一頓火鍋解決不了的，那一口熱氣騰騰地鍋里，涮的不僅是食材，也是他們的希望，每每乏了累了，大家圍站著吃著，熱辣辣的牛肚從嘴里一路燒到胃里，全身暖暖的，發一身汗，工作的疲勞盡數一掃而光。

如今，想要吃到地道淳樸的水派火鍋并不是難事，船夫碼頭品牌推出的火鍋底料秉承了水派火鍋兼容并蓄，樂觀直爽的碼頭文化，就像重慶人的性格一樣，船夫碼頭火鍋底料也有著同樣的“性格特征”：花椒麻椒辣椒齊齊上陣的火辣熱情，二十四味香料和中藥的直接不做作；甭管什么食材，都能被一鍋清透紅亮的牛油湯浸染地香氣撲鼻，爽嫩鮮滑；最后是火鍋那種熱氣騰騰的氛圍，大家圍在一起且說且笑的自在悠閑，全在這一塊濃縮成精華的船夫碼頭火鍋底料中了。