乍暖還寒猶未定，不如吃火鍋

 

宋代劉清夫在《玉樓春?柳梢綠小眉如印》中寫道：“柳梢綠小眉如印，乍暖還寒猶未定”，寥寥數語便把早春時節氣候忽冷忽熱尚未穩定，柳樹也剛剛爆青，脆嫩細小如女子眉毛的春日場景寫活了。

一年四季總是春季最給人溫暖的感覺，可“乍暖還寒”的天氣卻讓剛剛蘇醒的人心有那么一絲忌憚，都說“春捂秋凍”，春天氣溫變化大，早晚還需穿著棉衣，中午熱的就只能穿短袖了，而越是如此任性的天氣，越應該注意春季的飲食營養結構。春季飲食既要抗寒還要祛濕，火鍋便是上乘之選。

因為火鍋底料里有辣椒、花椒、麻椒等等物質，辣椒具有開胃的效果，略微刺激的口感能夠增強我們的食欲，還能促進血液循環，幫助我們把身體里儲藏了一冬的濕氣排出去，吃過以后讓全身都變暖，辣椒里豐富的維C還對我們的皮膚有好處；花椒是火鍋底料中非常常見又必不可少的一種調味料，別看它個子小長得又普通，作用可是不少呢，《本草綱目》中記載花椒“散寒除濕，解郁結，消宿食，止泄瀉”，所以花椒不僅是調料，還是一味對身體非常有好處的藥材；麻椒氣味芬芳，入口微麻，具有刺激味蕾的作用，還可以促進人類胃液的分泌，增進食欲，促進消化吸收，同時麻椒中含有的天然抗氧化成分還可以起到降血壓的作用。

當然，一塊已經濃縮成精華的優秀的火鍋底料可不止能夠抗寒祛濕這么簡單，由重慶掌邦調味品有限公司打造的山城步道火鍋底料品牌就是一個挖掘不盡亮點的小寶藏。

顧名思義，山城步道的起源正是源自馬幫文化的老重慶陸派火鍋，初衷便是百分百還原重慶火鍋的老味道，喚醒一代人千金不換的溫暖記憶，在經典之上傳承創新，所以除了保留一般火鍋的麻辣鮮香以外，山城步道還精選數十種地道中藥入湯熬制，目的就是留辣提香，保證火鍋湯料辣而不燥，麻而不干，吃多少都不上火。山城步道保留歷時四個小時古法炒制的傳統手造這一環更是整個生產工藝的中心環節，飽含匠人精神的手工造讓火鍋的麻辣變得更有層次更有質感，油亮透徹的紅湯，鮮香純粹的味道，不管是寡淡多水的青菜還是剛從冰箱里拿出的冷凍肉類，絲毫不會影響山城步道火鍋湯料的濃郁味道，入鍋沾一沾，涮一涮，立馬與湯料融為一體，蔬菜多汁，肉類爽滑，直叫你吃得熱火朝天，渾身是汗，卻絲毫不覺口干舌燥，而是大汗淋漓以后的暢快無比。

春天到了，乍暖還寒的天氣也阻擋不住味蕾的叫囂和身體的躁動，別壓抑，叫上三五好友不時地圍坐吃頓火鍋，一塊山城步道火鍋底料下水，咕嘟咕嘟作響的鍋子，且笑且談的至交密友，沾著透亮紅油的鮮嫩毛肚，和著友情下肚，還有什么比此刻更幸福嗎？！