重慶火鍋底料廠常見品種介紹
說起重慶的火鍋底料就不得不提一下重慶火鍋底料廠，因為大家都知道重慶人我特別喜歡吃火鍋的，而且在重慶火鍋現在的做法已經同以前有了巨大的不同，自從現在餐飲行業里面不準使用老油之后，重慶的火鍋店鋪已經不再自己制作火鍋底料，這些火鍋底料都是從工廠里面生產出來的。所以說大家以后到重慶去吃火鍋就不要問老板這個火鍋底料是怎么做的？因為老板自己也并不清楚這個東西是怎么制作，只有工廠里面才知道具體的制作方法，工廠一般都是與知名的大廚合作，由大廚來確定具體的配方，然后由工廠根據配方來進行生產制作。重慶的火鍋底料種類非常的多，而且幾乎大部分都可以在工廠里面生產出來，下面就來給大家分享一下火鍋底料工廠能夠生產的常見的火鍋底料品種。
重慶火鍋底料廠能夠生產出的第一個火鍋底料品種，同時也是在重慶，很多朋友經常吃的一種品種，就是所謂的川香味的火鍋底料，其實這種火鍋底料里面的精華就是來自于重慶的朝天椒和紅花椒，這兩樣東西相信很多重慶的朋友都是知道的，重慶的朝天椒那可是爽辣無比的，很多重慶的小伙伴小時候可能生活在農村，經常捉弄朋友的時候我到菜地里面去摘一個朝天椒，往朋友的鼻子里面輕輕的一捏，飆出來的辣椒汁會瞬間讓人辣到掉眼淚。當然川香味的火鍋底料還需要搭配郫縣豆瓣才可以有那種獨特的香味，一塊川香味的火鍋底料在熬煮的過程當中滿屋子都飄蕩著濃郁的香氣，讓食客們瞬間有了想要大快朵頤的沖動。
重慶火鍋底料廠能夠生產出來的第二種常見的火鍋底料品種就是牛油火鍋底料，這種火鍋底料又被稱之為老油火鍋底料，這一款火鍋底料采用的油是來自于高原的牛油，花椒所采用的是大紅袍，辣椒這是上等產品，配合郫縣豆瓣作為輔料，經過很長時間的熬煮之后明亮而成，牛油火鍋底料最大的特色就是里面牛油的濃郁的香氣，來自高原的牛油純天然自然健康，再加上這種材料的精心配比，讓牛油火鍋底料深受重慶小伙伴的喜愛。
重慶火鍋底料廠能夠為大家帶來的第三款常見的品種就是正宗的老火鍋底料，熟悉重慶的朋友都知道重慶的正宗老火鍋是源自于朝天門一帶，據說這個地方以前有很多人在這里做棒棒，這些人空閑的時候三五個人聚集在碼頭上升起一堆火架上一口鍋，然后就開始就地取材制作食物，大家團聚在一起一邊烤火一邊吃火鍋。這種帶有朝天門特色的火鍋據說還是重慶火鍋的雛形，這就是所謂的重慶老火鍋，經過了不斷時間的發展重慶老火鍋得得罪佐料配方已經發生了巨大的變化，現在工廠里面生產出來的老火鍋底料更加符合普通大眾對火鍋的口味要求，其味道特點就是入口微辣，吃的過程中慢慢有一種辣中帶麻的感覺，吃后口中麻而不辣。
