地道重慶火鍋底料會使用到哪些材料呢？可能很多人自己做出來的重慶火鍋底料味道不咋滴，所以說就希望看一看別人在做的時候用到的都是哪些材料，希望能夠照著這些材料自己也可以做出來味道非常棒的火鍋底料。其實在這里可以非常明確的給大家講，就是味道正宗火鍋底料其實是并不存在的，每個人都可以說自己做的重慶火鍋底料就是最地道的，原因就在于很多人小的時候能吃辣的火鍋底料都是不一樣的，說每個人的口味還是存在一定的差別，因此你說什么樣的火鍋底料才是屬于正宗的呢？雖然說地道現在已經是非常難找了，但是火鍋好吃或者不好吃還是有一個評判的標準。所以說今天就來給大家介紹一下一個好吃的火鍋底料究竟用到了什么樣的材料。

又好吃又地道重慶火鍋底料在制作的時候其實用到的材料都是非常簡單的，而且這些材料大多數大家都能夠在超市里面買得到，比方說豆瓣多少人都知道，一般來說做重慶火鍋底料的時候都會選擇郫縣豆瓣，其實四川和重慶以前本來就是一起的，后來重慶成了直轄市但是呢郫縣豆瓣在重慶依然是相當的流行，因此你如果真的是想要吃好吃的火鍋底料的話，那么沒有郫縣豆瓣是絕對不可以的。使用郫縣豆瓣主要是為了起到一個提味的效果，因為郫縣豆瓣本身就有一股穿在里面非常有特色的味道，大家都覺得川菜吃起來非常的好吃，其實郫縣豆瓣在里面起到了至關重要的作用。

地道重慶火鍋底料里面除了會用到郫縣豆瓣之外，另外一種材料就是豆豉，相信這個東西很多小伙伴們都吃過，有一些小伙伴是從農村里面出來的，小的時候在農村奶奶或者媽媽他自己就能夠在家里面做豆豉，豆豉做好之后不放到鍋里面煮直接就可以拿起來吃，當然豆豉同樣是川菜里面的靈魂一般的存在，所以說重慶火鍋底料里面肯定是離不開豆豉的。除了郫縣豆瓣和豆豉之外，重慶火鍋底料作為川菜當中的一種，辣椒和花椒肯定是不能少的，你想一下如果川菜里面沒有了辣椒和花椒那還能配得上川菜二字嗎？除了辣椒和花椒之外還有就是生姜和大蒜這兩樣東西了，很多菜系里面都會省的生姜和大蒜，其實這兩種東西本身就散發著一股馨香的味道，其實這種味道可以很好的壓制腥味，同時還可以很好的壓制一些不好的味道，所以說生姜大蒜在火鍋底料里面也經常會放。

正宗重慶火鍋底料里面可不僅僅只有上面介紹的這些材料，比方說里面還有料酒和味精，里面還要放干辣椒或者胡椒粉，有的時候還要放冰糖或者各種各樣的香料等等。當然這些材料并不是全部都會放，要根據個人的口味以及你所制作的重慶火鍋底料的風格你確定是不是所有的調料都要放齊全。有的時候并不是所有的材料放齊全了味道就更好，還是要進行一定的比例搭配才可以調配出最佳的味道。