一次性火鍋紅油生產廠家怎么上色的
紅油看起來紅彤彤的很容易激發人的食欲，有的小伙伴不知道紅油里面的紅顏色是怎么制作出來的？還有的人認為紅油里面的紅顏色是用食用色素上色做出來的。其實紅油里面的紅色本身是辣椒的顏色，并不是用所謂的食用色素上色做出來的。一次性火鍋紅油生產廠家大批量生產紅油的時候會大量的使用辣椒，大家都知道成熟的辣椒是紅顏色的，用油炸的時候里面的辣椒紅色就會被析出溶解在油里面，所以說你看到油的顏色就是紅色的。那么具體紅油是怎么做出來的呢？所以今天就來和大家分享一下這個話題。
吃火鍋弄到的紅油可不簡簡單單只是顏色發紅而已，并且還有一股非常香的味道，里面放了各種各樣的佐料，比方說里面有麻椒，還有胡椒粉和大蒜生姜等等。所以你遲到的紅油有這些佐料得沁人的香味。一次性火鍋紅油生產廠家制作紅油的步驟非常的復雜，工廠里面生產與我們自己在家里面做肯定不是一回事。自己做的時候如果想要做出味道可口的紅油，那么至少要把這些材料全部油炸三次左右，這樣才能保證做出來的紅油味道好。第一次油炸的時候需要先把鍋燒干，然后在鍋里面放菜油或者是放牛油，這里推薦使用牛油是因為牛油有一股非常香的味道，如果是放菜油那么就沒有這個比較香的味道。
鍋里面放菜油燒到五成熱左右的時候就可以先把麻椒全部放到鍋里面油炸，要看到麻椒被油炸慢慢的泛起紅色，這個時候趕快關火然后把鍋里面所有的麻椒全部都撈出來。然后開火把油溫燒熱到七八成熱左右的時候，這個時候放入辣椒粉放入干辣椒慢慢的油炸。一次性火鍋紅油生產廠家提醒各位想要自己制作紅油的朋友，由于現在油溫已經是七八成熱了，所以辣椒放入進去之后很容易就會被炸糊或者炸黑，所以這個時候動作一定要快，把辣椒粉或者辣椒放進去之后大約過30秒鐘左右就應該趕快撈起來，如果是放辣椒粉那么30秒之后應該趕快把火調小，這樣才不至于辣椒被炸黑或者被炸糊。而且油炸30秒左右那就得相親已經完全滲入到油里面了。緊接著把火關小到五六成油溫左右，這個時候再次放入適量的辣椒粉繼續油炸，這一次油炸又可以把更多的辣椒里面的紅色炸進油里面。然后繼續把火關小，把油溫調到2到3成熱左右，然后最后一次放入辣椒，繼續油炸讓油慢慢的變成紅色，最后把辣椒撈起來就制作成紅油了。
以上就是一次性火鍋紅油生產廠家為大家帶來的紅油的制作方法。其實紅油就是紅辣椒呈現出來的顏色，并不是大家想象中用食用色素染出來的顏色。制作紅油的時候還可以添加各種各樣的材料，比方說可以向里面添加大蒜就可以制作成蒜香紅油，也可以向里面添加鹵料就可以制作成吃鹵菜用的紅油。
