火鍋魚底料廠家教你如何做火鍋魚

火鍋魚底料廠家今天來教大家如何做火鍋魚，我們平時一般都是在火鍋魚館里面才能夠吃到這種菜，但是自己在家里面做起來就有一定的難度，其實在所有的火鍋種類當中，火鍋魚的制作可以算得上是最簡單的一種，不僅僅是準備的材料更加的單一，而且烹飪這種底料的過程相對來說也更加的簡便，是一種非常適合在普通家庭里面做的食物。很多朋友只是覺得火鍋魚好吃，但是沒有掌握做法的精髓和要領，所以自己在家里面的時候總是做出來味道不好，下面就來給大家分享這種菜的制作的工序和過程。

 

火鍋魚底料廠家在制作這種火鍋魚之前，首先就是要準備好材料，干辣椒準備50克就足夠了，把干辣椒放到鍋里面，然后放入清水，把干辣椒的皮煮軟，然后撈起來用清水沖洗一下，把水瀝干之后就可以剁成辣椒末，如果說你喜歡吃青辣椒的話，你還可以把干辣椒和青辣椒搭配起來，一起用水煮軟然后剁碎，緊接著把鍋里面的水燒干，然后加入少量的菜油，油溫燒到微熱的時候就把煮好的干辣椒放到里面炒一炒，然后就起鍋制作成糍粑辣椒。

火鍋魚底料廠家緊接著就是鍋底的制作的過程了，這個時候在鍋里面放入適量的蔬菜油或者放入生菜油也可以再放入大約20%的融化的豬油，然后開火把溫度燒到大約四成油溫的樣子，這個時候把糍粑辣椒和郫縣豆瓣以及豆豉冰糖和生姜全部都放到鍋里面，如果說你準備了其他的香料的話，也可以把香料放到里面，有一些滋補中藥，還可以把滋補中藥放在里面，然后就用小火慢慢的炒制，這個過程可千萬急不得，一定要用鍋鏟反復的去翻炒，要炒到所有的材料的味道都散發出來，持續的時間至少應該在15分鐘以上，炒到15分鐘左右的時候就可以下干花椒了，請注意花椒最好是后放的，其中這樣花椒里面的味道才不至于在溫度的加熱的時候散發出去。炒制到這個階段，緊接著你可以在里面放入適量的冰糖，讓炒出來的底料的顏色更加的鮮亮好看，炒好了之后大約過去了半個小時的時間，這個時候你就可以直接在里面放入水去熬制熬制的過程要經歷十到二十分鐘左右的時間，也就是說從草字材料一直到熬制湯鍋，整個至少應該有四十分鐘左右的時間。湯鍋熬制好了之后，就可以把各種各樣的食材放入進去煮，如果你想要吃魚的話，也可以把魚放到里面煮，加熱煮沸4到5分鐘左右魚基本上就可以吃了。

火鍋魚底料廠家給大家介紹的魚火鍋的做法就到這里了，整個的做法其實并不復雜，喜歡自己下廚做飯的朋友，就可以自己在家里面做一做這道魚火鍋的制作的做法，可以成為一個家常菜，隔三差五的煮一頓來吃，味道還是蠻不錯的，在煮的過程當中你還可以根據自己喜好添加其他配菜，比如說吃完魚之后你還可以煮一點菌類或者是蔬菜類的食物，又或者煮到最后放點土豆進去煮一下也行。