山城步道火鍋菜品-串串香火鍋底料-串串香底料生產-【重慶掌邦食品有限公司】

串串香作為重慶火鍋中的一個延伸品，在串串香中是延續了火鍋中的眾多菜品的，但是串串香在吃的時候更有“擼串”“喝酒”的架勢，所以在串串香中，山城步道火鍋菜品是有很多的種類，能夠帶動重慶的口感和風味。當然在眾多的串串香菜品中是有很多的菜品堪稱經典的，是能夠帶動重慶的風味，又能夠詮釋重慶的特點，在吃串串的時候還能夠體驗到非常多的串串菜品。

其實，在串串香火鍋底料中經常搭配的是牛肉串串香，牛肉的串串香是屬于重慶火鍋底料的味道，在成都雖然也有牛肉串串香，但是不如重慶串串香的來得吸引人，牛肉串串香的味道也是極具口感和好吃的，也不用擔心發胖。

毛肚，依舊是重慶火鍋中的經典中的食材，在重慶串串香中是有非常多的食材，但是毛肚絕對是具有代表性的食材，放在嘴里香脆嫩爽，著實是一個不錯的火鍋食材和串串香食材。

鴨腸：鴨腸雖然說在吃之前是一種腥味，但是在搭配了串串香的底料和其他的吃法的時候，是別有一番風味的，特別是在味道上和口感上爽滑，鮮嫩，脆爽，都是非常有特色的，這是重慶的串串香在吃法上帶來的優勢。

肉丸：吃過肉丸的人肯定是不會放棄肉丸帶來的鮮嫩，重慶火鍋中的肉丸和串串香中的肉丸是富含重慶的味道和味道上的極致，當然這些其實和底料的搭配是密不可分的，帶來的也是的具有重慶風格的口感。

蝦丸：鮮美是蝦丸的代表，味道及其順滑，吃的時候能夠感受到蝦丸帶來的風味和體驗。

羊肉：現吃現涮，重慶串串香中的羊肉是一邊吃，一邊涮的，也可以一起涮好，然后去吃，這樣的串串，是很有重慶風味的。

海帶：這可是一個好東西，在吃海帶的時候，能夠軟化血管，還能夠促進血液的稀釋，真正的給三高人群帶來福音。

在吃串串香的時候，串串香底料生產的底料是絕對不能缺少的，在吃串串的時候，底料中的香味和底料帶來的刺激感，都是一個好的底料加上湯鹵帶來的味道，所以重慶的串串香火鍋確實是由底料制作的帶來的味道上的享受。所以，從頭到尾，串串香的味道都是能夠以正宗的味道去展現出來，能夠體驗到重慶串串香的精髓和正宗。當然這和底料的制作是密不可分的，是串串香的本色。

串串香的好壞其實是關系到了串串香食材的選材和保留，處理和使用，當然在使用的時候腌制技巧是必須要掌握的，因為腌制的好壞直接的關系了食材的好壞，所以這是決定串串香味道的關鍵，在進行腌制的過程中，竅門是很重要的，所以在食材上是一定要去注意的。