火鍋菜品銷售-四川火鍋底料-四川火鍋底料廠-【重慶掌邦食品有限公司】

火鍋，你愛清油還是愛紅油？紅油火鍋是的重慶火鍋的命脈，而清油火鍋則是四川的特色。雖然火鍋的最終起源地都沒有確定火鍋的最終的出處，但是火鍋在很多的時候，詮釋了正宗的口感和正宗的味道。火鍋菜品銷售上面，兩者是有很多的相似之處的，能夠滿足廣大消費者的需求和認可。

鍋底是火鍋的靈魂，火鍋好不好吃完全要看鍋底香不香，牛油火鍋的清油比較少，牛油比較多，味道比較重，搭配了干辣椒調味，花椒多，辣味兒比較刺激，還有就是，重慶的牛油火鍋所具備的特點就是有厚重的香氣能夠很好的吸收其他炒料的味道。而且在燙煮的時候可以粘附在食物上。吃起來味道是非常鮮美的，開門見山的味道，讓火鍋的味道更加濃香熱情，更直接奔放。

牛油火鍋的味道，牛油比較少，去油比較多，喜愛用新鮮的辣椒與花椒來熬制碰撞出來的味道非常的鮮美，而清油也就是菜籽油作為鍋底，這樣的火鍋在制作出來之后是帶著清香的味道，味道柔和細膩，吃起來口感非常溫和。但是對于很多喜歡吃火鍋的人來說，鍋底是無所謂的，但是蘸料絕對是不能將就。因為牛肉火鍋本身味道就非常的足，其他多余的醬料反而會蓋住火鍋本身的香味。所以就有火鍋在吃的時候一般只放麻油和蒜泥，最多根據個人口味再加一些醋，或者是香菜，芝麻之類的。清油火鍋能夠搭配的調味料比較多了，有耗油、芝麻醬等等火鍋。不過沒完全可以根據自己的口味進行調制。

在菜品上，四川火鍋底料所搭配的菜品和牛油火鍋底料搭配的菜品其實很大程度上保留了傳統的火鍋的原創性和傳統經。原始的火鍋菜品也是重慶人很講究的，只不過四川的清油火鍋相對來說在菜品上更加細致更加精致。清油火鍋在不斷的發展之后融入了很多，并入了很多的川菜，傳統的菜色、菜品的精致量小創意性高。但是在吃的時候能夠享受到重慶火鍋非常穩定的味道，對于重慶火鍋的鍋形式，更是有各種各樣的。一般重慶的火鍋形式是九宮格，九宮格代表的是重慶文化，是重慶味道。

四川火鍋底料廠進行慶火鍋搭配的時候鴛鴦鍋是很少見。不過在重慶，在四川火鍋中卻有火鍋的區分是非常的明顯的，所以什么樣的鍋對于吃貨來說是無所謂的，只要是好吃就可以了，其實縱觀重慶火鍋和四川火鍋的現在發展，重慶的火鍋就像是武當，少林自成一派，不斷去捍衛著火鍋的派系，正統四川火鍋遍地開花，熱鬧非凡，重慶的火鍋和四川的火鍋，在不斷的吃法上和享受上，帶來的是重慶的正宗味道，享受的是火鍋帶來的鮮美。